蟑螂對某些刺激氣味非常敏感，這些氣味會讓它們感到不適甚至避之不及。其中，最常見的刺激氣味包括薄荷、迷迭香和樟腦等。蟑螂聞到這些氣味後,通常會遠離這些區域,從而達到驅趕蟑螂的效果。此外，蟑螂也害怕刺激性味道比較強的味道，比如消毒水和樟腦丸。
蟑螂對食物的氣味特別敏感，尤其是對有油脂的食物，如洋蔥、馬鈴薯、頭髮、啤酒空罐等，這些食物殘渣和飲料空罐會吸引蟑螂。此外，蟑螂也喜歡甜味的東西，在食糖中，紅糖、飴糖對它們的引誘力最強。
芳香劑和酸味物質也是蟑螂厭惡的氣味，蟑螂對於這些芳香劑中的化學成分十分敏感，尤其是那些香味濃烈的產品，它們會本能地避開這些它們無法適應的氣味。酸味，如同致命的磁場，對蟑螂而言是厭惡的氣味之一。蟑螂對於酸性物質的敏感度猶如音樂家的耳朵，對音符的捕捉那般敏銳。因此，它們對於酸味的防禦反應就如同戰士面對衝鋒，強烈且迅速。這種高度的敏感性使蟑螂能夠察覺並規避潛在的危險，爲自己在惡劣環境中贏得一線生機。