根據提供的信息，以下是中國十大特色小吃排行榜：
腸粉：起源於廣東的傳統小吃，以薄而韌的粉皮包裹著各種餡料，加入熱湯後食用，口感滑嫩。
涼皮：流行於陝西、山西、河南等地的傳統小吃，以麵粉為原料製作，口感涼爽、清香、柔韌。
痲辣燙：四川特色美食，以豆皮、肉類、蔬菜等原料製作，加入辣椒和花椒等調料，味道痲辣可口。
臭豆腐：聞起來臭但吃起來香的美食，以豆腐為原料發酵後加入各種調料，外酥里嫩。
酸辣粉：流行於四川、重慶等地的傳統小吃，以冬粉、豆芽、肉末等為原料製作，加入酸辣調料。
肉夾饃：陝西著名的傳統小吃，以肉夾在饃中為主要原料製作，肉質酥爛、饃香可口。
熱乾麵：湖北著名的傳統小吃，以麵條和各種調料製作而成，味道香濃、麵條勁道。
螺螄粉：廣西著名的特色小吃，以螺螄和米粉為主要原料製作而成，味道酸辣鮮美。
煎餅果子：天津著名的傳統小吃，以綠豆面薄餅、雞蛋、油條等為原料製作而成，味道香濃可口。
北京烤鴨：北京著名的美食之一，以肉質細嫩、口感醇厚而著名。
以上小吃各有特色，選擇哪種最好取決於個人口味偏好。