什麼是丁酸

直鏈飽和脂肪酸

丁酸，也被稱爲酪酸，是一種直鏈飽和脂肪酸，化學式爲CH3CH2CH2COOH，其化學名稱爲丁酸，分子式爲C4H8O2。

丁酸是一種無色的油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。它廣泛用於製備香料、醫藥及其他有機化學品，也用於皮革的脫灰。在人體中，丁酸主要由結腸內的細菌產生，是短鏈脂肪酸的一種，對人體健康有重要作用。