三聚氰胺，俗稱密胺或蛋白精，化學式爲C3H6N6，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物。
三聚氰胺是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水，可溶於多種有機溶劑，如甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇和甘油等，不溶於丙酮和醚類，三聚氰胺在工業上有廣泛應用，主要用於生產三聚氰胺甲醛樹脂，這種樹脂硬度高、不易燃、耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕，並且具有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，因此被廣泛應用於木材、塑料、塗料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。
然而，三聚氰胺對人體有害，不可用於食品加工或食品添加物，曾經有不法企業將其添加到乳製品中，造成嚴重的健康問題。