什麼是低碳水

低碳水飲食指的是一種飲食方式，旨在減少碳水化合物的攝入量。

低碳水飲食通常包括限制加工食品、白麵包、米飯、糖果、甜飲料等高糖和高澱粉食物的攝入，而增加蔬菜、豆類、低GI水果以及全穀類食物的攝入，如糙米、燕麥片、大麥等。這種飲食結構以脂肪為主要能量來源，同時適量攝入蛋白質，旨在幫助控制血糖水平、減輕體重，並可能對控製糖尿病和心臟病等疾病有益。

需要注意的是，低碳水飲食應在醫生或營養師的指導下進行，以確保營養均衡和適合個人的健康狀況。