茼蒿菜是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茼蒿菜做法：
蒜炒茼蒿。先將茼蒿洗淨，切掉老莖，切成段狀。準備蒜末和辣椒段，在熱鍋中加油，先放入蒜末和辣椒炒出香味，再加入茼蒿翻炒，加入適量鹽和雞精調味後即可裝盤。
蒸筒篙。將茼蒿洗淨，晾乾。茼蒿表面裹上薄薄的一層乾麵粉後，放入盆中，隔水蒸約10到12分鐘。炒鍋燒熱後放油，炸香乾紅辣椒，然後將熱油和蒜末、蔥花澆在蒸好的茼蒿上，拌勻即可。
涼拌茼蒿。將茼蒿洗淨，焯水後瀝乾。加入香醋、醬油、生抽、白糖、鹽和香油攪拌均勻，最後撒上熟白芝痲。
辣炒茼蒿肉絲。茼蒿切段，豬肉切片後切絲，醃製。鍋中加油，先炒肉絲至變色，再加入蒜末和紅辣椒絲爆香，最後加入茼蒿段和調料翻炒至茼蒿軟。
茼蒿豆腐。茼蒿切粒，豆腐壓碎，混合後加入雞蛋、鹽和胡椒粉。鍋中加油，放入蔥花爆香後加入茼蒿豆腐液煸炒，加水澱粉勾芡。
粉蒸茼蒿。茼蒿加鹽和米粉拌勻後蒸煮。將拌好的茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料可以讓茼蒿菜變得更加豐富多彩。