什麼是全穀物食品

全穀物食品是指未經精細加工或只是輕微加工的穀物，保留了穀物的全部部分，包括麩皮、胚芽和胚乳。

這類食品相比於精製穀物，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸等營養成分。全穀物包括糙米、燕麥、玉米、小米、全麥、高粱、蕎麥等，可以作為主食或輔食食用。全穀物在消化系統中有助於促進腸道蠕動，穩定血糖水平，降低心血管疾病風險，增強免疫力，維持健康體重等益處。