什麼是共沸混合物

共沸混合物是由兩種或多種液體組成的混合物，這些液體以特定的比例混合，在恆定壓力下沸騰時，它們的組分和沸點保持不變。

共沸混合物的一個重要特性是，在沸騰過程中，氣相和液相的組成完全相同，這使得共沸混合物無法通過常規的蒸餾或分餾方法進行分離。共沸混合物的沸點針對特定的外壓而定，對於不同的壓力，其共沸組分和沸點會有所不同。例如，乙醇和水可以形成共沸混合物，但在不同溫度和壓力下，它們的共沸點會有所變化。