兼香型白酒是一種具有兩種以上主體香味的中國白酒，其特點在於將不同的香型有機地結合在一起。
兼香型白酒的香型組合通常包括醬香、濃香等，這些不同的香型在同一種酒中展現出獨特的風味。這種白酒的風格多樣，聞香、口香和回味香各有不同，具有一酒多香的特點。在生產工藝上，兼香型白酒採用了特殊的固態發酵、固態蒸餾和勾調技術，這些技術使得酒體更加醇厚、豐滿，香氣濃郁，回味悠長。
此外，兼香型白酒的代表品牌包括白雲邊酒、口子窖、玉泉酒等，這些品牌的酒體香氣和口感各有特色，既有醬香型白酒的醇厚和複雜，又有濃香型白酒的濃郁和豐滿，深受消費者喜愛。