冷凍食品
冰淇淋是一種非常受歡迎的冷凍食品，主要由飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等組成。
冰淇淋的製作過程包括混合、滅菌、均質、老化、凝凍和硬化等步驟，以獲得細膩、柔滑且清涼的口感。它還可能包含適量的食品添加劑，以增加風味或質地。冰淇淋的歷史可以追溯到公元前，最初的形式是將果汁或葡萄汁與冰雪混合，加入蜂蜜等天然甜味劑，用於解渴。現代冰淇淋通常使用乳製品和甜味劑，可能還包括香精，是一種在夏天尤其受歡迎的消暑食品。
此外，冰淇淋根據添加的配料不同，可以有多種口味，如朱古力、水果、堅果等，而且可以是甜味或其他口味。