什麼是冰粉

冰粉是一種源自西南地區的著名夏季小吃，主要原料是冰粉樹（假酸漿）的種子。

這種小吃在四川彭山（武陽）起源，並在川渝地區廣受歡迎。冰粉的口感嫩滑、清爽，具有解暑降溫的效果。製作冰粉通常涉及使用冰粉籽（一種野果種子）在水中搓揉以釋放黏液，然後凝固成透明的果凍狀物質。冰粉不僅美味，還含有豐富的營養物質和礦物質，具有清熱解毒、化痰的功效。現代冰粉的製作方式多樣，既有傳統的手工製作，也有使用冰粉粉沖泡製成的便捷方式。手工製作的冰粉中富含氣泡，口感柔軟。冰粉的價格親民，是夏季消暑的理想選擇。