炒牛肉丸是一道美味的菜餚,製作方法如下:
準備牛肉丸、油豆腐、青椒、大蒜、生薑。將牛肉丸對半切開,油豆腐撕個小孔,大蒜切片,生薑切絲,青椒切成滾刀狀。
在一個碗中,加入生抽、蚝油、胡椒粉、玉米澱粉、食鹽和清水,攪拌均勻備用。
鍋中加油,油熱後倒入姜蒜爆香,加入些許豆瓣醬。青椒也倒入鍋中翻炒幾下。
加入牛肉丸和油豆腐,翻炒均勻。倒入料汁,加點老抽繼續翻炒。撒點辣椒粉。
出鍋前,可以放入蒜末提味,喜歡香菜的,最後還可以放點香菜。
這樣一道美味的炒牛肉丸就完成了,可以根據個人口味進行適當的調整和添加。