什麼是冷藏食品

冷藏食品是指被放置在比室溫低但高於冰點的溫度環境中，通常在0°C至10°C之間，以保持食品的新鮮度和口感。這種保存方式可以減緩食品中微生物的生長速度，從而延長食品的保質期。冷藏適用於肉類、乳製品、熟食和其他容易變質的食品。需要注意的是，冷藏並不能徹底殺死食物中的細菌，只能減慢其生長速度，因此，冷藏食品在一定時間內仍需食用完畢。