什麼是原糖

粗糖或二號糖

原糖，又稱粗糖或二號糖，是以甘蔗或甜菜為原料榨取的糖汁，經過簡單的過濾和澄清處理後，通過沸騰濃縮、煮煉結晶和離心分蜜等工藝製成的糖。

原糖通常帶有一層糖蜜，不適合直接食用，主要作為精煉糖廠再加工的原料。原糖經過進一步的加工精製後，可以得到白砂糖。雖然原糖的甜度、顆粒大小、均勻程度和色澤可能不及其他經過結晶處理的糖，但它保留了甘蔗的原有特點，並富含多種礦物質成分，因此也被認為是一種天然的綠色糖料，直接食用對人體無害，有益於健康。原糖呈淺棕色，是國際貿易中最主要的食糖產品之一。