啤酒花（學名：Humulus lupulus），也被稱為酵母花或酒花，是桑科葎草屬的植物，其莖葉和枝柄長著細密的絨毛和倒鈎刺。在秋季，啤酒花會開出雄花和雌花兩種花朵，並結出球形的果穗。啤酒花是釀造啤酒不可缺少的原材料，具有以下重要作用：
天然防腐：啤酒花具有天然防腐作用，可以延長啤酒的保質期。
形成細膩泡沫：啤酒花中的成分能形成啤酒的細膩泡沫，增加啤酒的吸引力。
澄清麥汁：在釀酒過程中，啤酒花能使麥汁變得清透，從而提高啤酒的清澈度。
平衡甜度：啤酒花能平衡麥芽汁的甜度，使啤酒口感更加可口。
除了在釀酒中的套用，啤酒花還具有一定的藥用價值，如健胃消食和安神利尿等功效。
啤酒花的品種繁多，每個品種的風味特性不同，種植環境的不同也會使同一品種發展出細微的差別。通常根據地域不同，啤酒花可以分為歐陸啤酒花、英系啤酒花、美系啤酒花和新世界啤酒花等系別，每個系別的啤酒花都有其獨特的特色，影響釀製出的啤酒風味。