基酒是一種酒類產品的基本成分，是雞尾酒調配中的核心要素。
基酒通常是指經過發酵和蒸餾等工藝處理後得到的純淨酒液，它是各類酒品的基礎，例如，在中國的白酒中，基酒可以通過坤沙工藝釀造，是一種高度純度的醬香型白酒，在白酒的釀造過程中，基酒是原料也是基礎，其釀造過程包括多次蒸煮、發酵、取酒等步驟。基酒的酒精度通常在40%以上，具有較強的酒精味和辣味，通常不適合直接飲用，因為它口感較生硬，風味較為單一，不過，有些人出於個人喜好或特定目的（如迅速帶來醉酒感）可能會直接飲用基酒。
總的來說，基酒是雞尾酒和其他酒類產品調配的基礎，其風味和特性對最終酒品的品質有決定性影響。