建築工程質量是在國家現行的相關法律、法規、技術標準、設計檔案和契約中，對工程的安全、適用、經濟、環保、美觀等特性的綜合要求。
它包括建築工程實體質量，如基礎堅固程度、主體結構的安全性以及通風、採光等，還包括形成實體質量的工作質量，如建設者的管理、技術工作和社會工作質量等。工程質量不僅涉及工程的性能、壽命、可靠性、安全性、經濟性等滿足社會需要的使用價值屬性，還涉及工程與環境的協調性，如工程與其周圍生態環境和經濟環境的協調。
此外，建築工程質量還受到人員素質、材料質量、施工方法、機械設備和環境因素等多種因素的影響。