正月十五，中國各地有許多不同的飲食習俗，但最著名的當屬吃元宵或湯圓。以下是詳細介紹：
北方地區主要吃元宵，而南方地區則以吃湯圓為主。元宵和湯圓雖然外觀相似，但製作方式有所不同。元宵是將餡料切成塊後沾上水，再放入糯米粉中滾動而成，而湯圓的製作過程類似於包餃子，是將餡料包裹在糯米麵團中。這些食物的外皮都由糯米製成，香甜軟糯，象徵著團團圓滿。
在河南等地區，有吃餃子的習俗，寓意團圓吉祥。
廣東地區的人們會在元宵節吃生菜，寓意吉祥富貴。
在河南西部一帶，元宵節有吃棗糕的習俗，象徵著吉祥如意。
在浙江等地區，元宵節會吃饅頭或麥餅，象徵著家庭的繁榮和團圓。
在廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族，有喝油茶的習俗，寓意著來年的豐收與美滿。
總之，正月十五的飲食習俗豐富多彩，不僅體現了中國各地的飲食文化差異，也蘊含著人們對美好生活的嚮往和祝福。