採購成本是指企業在採購過程中產生的成本，包括購買原材料、零部件、設備等產生的費用。
採購成本包括直接與採購相關的支出，如購買價格、運雜費（包括運輸費、裝卸費）、保險費、包裝費、倉儲費等，還包括如採購訂單費用、採購計劃制訂和採購人員的管理費用等其他相關費用。此外，採購成本也可能包括一些間接成本，如因採購而產生的庫存維持成本、缺貨成本、質量成本、效率成本、資金佔用成本、風險成本等，以及與採購活動相關的稅費和其他費用。
具體而言，採購成本可以分爲顯性成本和隱性成本，其中顯性成本主要包括產品價格，而隱性成本則包括不易統計和計算的採購成本，例如採購的產品質量成本、管理成本等。