什麼是擀麵棍

擀麪棍，通常被稱爲擀麪杖，是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動和擠壓麪糰等可塑性食品原料。它可以用來製作各種麪食，如烙餅、餃子皮、面片等。擀麪棍分爲不同的粗細和長短型號，包括小號擀麪棍、中號擀麪棍和大號擀麪棍等。此外，還有特殊形狀的擀麪棍，如花棍，用於製作麪點的特殊花紋。

需要注意的是，擀麪棍這個詞彙在不同的領域有不同的含義。在酸軋生產線上，擀麪棍指的是軋輥，它們通過軋製熱軋來料得到合格的板面質量和厚度。而在烹飪領域，擀麪棍主要用於擀制面皮、麪條和碾壓脆性原料。