什麼是新疆切糕

瑪仁糖

新疆切糕，又稱瑪仁糖，是一種源自新疆維吾爾族的傳統小吃，這種食品以其獨特的口感和香甜的味道深受人們喜愛。

新疆切糕通常由核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成，有些還會加入甜菜糖以增加甜味。這種食品不僅味道甜美，而且富含多種營養成分，易於儲存和攜帶。由於其獨特的製作方式，一小塊切糕的重量可能並不輕，因此有時被比喻為新疆版的「壓縮餅乾」。

隨著時間的推移，切糕的製作和售賣不僅限於新疆地區，其他如北京、天津等地也有製作和售賣具有地方特色的切糕。