曼特寧咖啡是一種產自亞洲印度尼西亞蘇門答臘島的咖啡，也被稱爲“蘇門答臘咖啡”。它主要生長在海拔750至1500米的高原山地，這些地區具有典型的熱帶雨林氣候，有利於咖啡的生長。曼特寧咖啡豆屬於阿拉比卡品種，其中一等品質的曼特寧主要集中在土壤肥沃、鄰近湖泊、海拔1800至1900公尺的高原地帶。
曼特寧咖啡以其濃郁的香氣、豐厚的口感和獨特的草本香料風味而聞名。它的風味特點包括明顯的順滑感、跳躍的微酸、濃郁的香味以及餘味綿長。此外，曼特寧咖啡還有一種淡淡的泥土芳香，有時也被形容爲草本植物的芳香。
曼特寧咖啡豆的外表可能並不吸引人，但咖啡迷們認爲，外表越不吸引人的曼特寧咖啡味道越香醇。市場上常見的曼特寧咖啡有兩種，一種是傳統的來自蘇北省多巴湖高地的林東曼特寧，另一種是來自亞齊塔瓦湖周邊的蓋優曼特寧和塔肯貢曼特寧。
曼特寧咖啡的名稱來源於印尼曼代寧民族的音譯，這個民族以咖啡的種植和經營爲生。曼特寧咖啡多采用蘇門答臘特有的溼刨法處理，這種處理法適合當地的氣候條件，對咖啡的風味有重要影響。優質的曼特寧咖啡豆需要進行多輪篩選，最高等級爲G1，具有明顯的奶油、黑巧克力和堅果風味，口感順滑，有回甘。曼特寧咖啡一般採用中度烘焙或深度烘焙。