什麼是有機蔬果

有機蔬果是指在生產過程中遵循有機農業生產標準的產品。

有機蔬果的生產禁止使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物。有機農業依靠輪作、作物秸杆、家畜糞尿、綠肥、外來的有機廢棄物、機械中耕、含有無機養分的礦石及生物防治等方法來保持土壤肥力和防治病蟲雜草危害。這種生產方式旨在維持農業生態系統的持續穩定，並注重可持續發展。

此外，有機蔬果需要經過有機食品認證機構的鑑定和認證，並頒發有機食品證書。這種種植方式不僅有助於保護環境，還能保留果蔬的原有營養和口感。