什麼是果酒

果酒是一種以水果或果汁為主要原料，通過發酵工藝釀製而成的酒精飲料。

果酒的種類繁多，根據發酵程度和製作方法的不同，可以分為全發酵果酒、半發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒和起泡果酒等。其中，全發酵果酒指的是果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖量在1%以下；半發酵果酒則是果汁或果漿中的糖分部分發酵。果酒不僅含有水果的風味，還伴有酒精，是人類歷史上較早學會釀造的酒類之一。