桃（Prunus persica (L.) Batsch）屬於薔薇科李屬的落葉小喬木植物，是一種古老的果樹，原產於中國，已有超過4000年的栽培歷史。桃樹的高度可達3-8米，樹皮暗灰色，枝條圓柱形且光滑。葉片互生，呈卵狀披針形或長圓狀披針形，邊緣有細齒。桃的花朵單生，花萼被短柔毛，花瓣粉紅色，花期通常在2-3月。果實為核果，寬卵狀球形，表面密被短柔毛，果肉多汁，味道甜或酸甜，果期在6-7月。桃的種子（桃仁）和枝條也具有一定的藥用價值。此外，桃樹還是園林觀賞的理想樹種，能夠與其他樹種如柳樹等混植，創造出美麗的景觀。桃的繁殖方式主要是播種和嫁接。桃樹喜光，適合在土層深厚、富含腐殖質、排水良好的土壤中生長，具有耐寒、耐旱的特性，但忌澇。