什麼是水洗咖啡豆

水洗咖啡豆是一種咖啡豆處理方法，這種方法涉及將咖啡漿果浸泡在水中以去除果肉和果膠層，然後進行發酵、清潔和晾乾等步驟。

這個過程的關鍵在於減少後期乾燥處理中的變量，通過這種方式，可以更好地展現咖啡產地的特色風味。水洗咖啡豆通常口感輕盈，酸質明亮，風味特點更加突出。而且由於水洗處理過程中去除了更多的不可控因素，水洗咖啡豆的品質通常被認爲更高。