什麼是油粘米

食用米類

油粘米是一種食用米類，其米粒細長、晶瑩潔白，油脂含量高。

油粘米在煮熟後，飯面會泛起油光，如果將飯粒放在紙上，會留下油跡，因此得名油粘米。油粘米不僅外觀光亮、富有油質感，而且香滑軟熟，飯後齒頰留香。使用砂鍋煲飯時，油粘米能散發出濃郁的香味。油粘米在我國南北方均有生產，是出口大米的主要品種之一。