什麼是油醋汁

油醋汁，也被稱為紅油醋汁或醋油醬，是一種廣泛用於烹飪的調味料。

油醋汁主要以橄欖油和醋為主要原料，有時也會加入芥末醬、鹽、胡椒等調味料，以增加風味。這種醬汁在西餐中常作為沙拉的調味料，因其低熱量和豐富的風味而受到減肥人士的喜愛。油醋汁不僅用於沙拉，還可以用來拌冷盤，其中的油脂能促進脂溶性維生素的吸收，而醋則能增進食慾，保護維生素C和B族維生素不被破壞。