淡口醬油，也稱爲淡味醬油，是一種釀造醬油，其特點是顏色較淡，口味不濃烈。它的發酵期通常在4-8個月之間，與濃口醬油（發酵期0.25-2年）不同。淡口醬油的釀造原料包括大豆、小麥或大米，有時還會加入米麴和甘酒以增添甜味和鮮味。與濃口醬油相比，淡口醬油的鹽分含量較高，大約比濃口醬油高10%。由於發酵和熟成時間較短，淡口醬油在料理中的用量可以較少，不會影響食材的顏色。它適合用於調味青豆仁炊飯、湯品、茶碗蒸等，可以在燉煮蔬菜及白肉魚時加入，以突顯食材的原味和色彩。
淡口醬油，也稱爲淡味醬油，是一種釀造醬油，其特點是顏色較淡，口味不濃烈。它的發酵期通常在4-8個月之間，與濃口醬油（發酵期0.25-2年）不同。淡口醬油的釀造原料包括大豆、小麥或大米，有時還會加入米麴和甘酒以增添甜味和鮮味。與濃口醬油相比，淡口醬油的鹽分含量較高，大約比濃口醬油高10%。由於發酵和熟成時間較短，淡口醬油在料理中的用量可以較少，不會影響食材的顏色。它適合用於調味青豆仁炊飯、湯品、茶碗蒸等，可以在燉煮蔬菜及白肉魚時加入，以突顯食材的原味和色彩。