什麼是濃縮還原橙汁

經過特殊加工的橙汁

濃縮還原橙汁是一種經過特殊加工的橙汁。

濃縮還原橙汁的製作過程通常包括將新鮮橙子榨成原汁，然後採用低溫真空濃縮的方法蒸發掉一部分水分，製成濃縮橙汁。這種濃縮橙汁在需要時，會兌入等量的水以恢復其原始濃度，並可能經過殺菌處理後灌裝銷售。雖然這個過程可以延長橙汁的保存時間，但可能會導致橙汁的部分營養成分和風味成分的損失。濃縮還原橙汁與非濃縮還原橙汁（NFC橙汁）不同，後者是指直接使用新鮮橙子壓榨出的果汁，不經濃縮和還原處理，直接殺菌灌裝。