什麼是火腿

肉製品

火腿是一種廣泛流行的肉製品，主要由動物的腿製作而成。

火腿的製作過程包括鹽漬、煙燻、發酵和乾燥等步驟，可以使風味更加獨特。常見的火腿種類包括用豬後腿製作的火腿，以及用牛肉或其他動物腿製作的火腿，甚至有用肉泥加工成的「三明治火腿」。

此外，火腿不僅在中國有著悠久的歷史，而且在世界各地都有生產和消費，如法國煙燻火腿、蘇格蘭整隻火腿、德國陳制火腿、義大利火腿等，都是著名的火腿品種。