什麼是炒炭

炒炭是一種傳統的中藥炮製技術，其過程是將淨選或切制後的藥材放入熱鍋中，用武火或中火炒至藥材表面呈焦黑色，而內部則呈現焦黃色或規定的程度。

在炒制過程中，會噴淋少許清水以熄滅火星，然後將藥材取出並晾乾。這種技術主要用於增強或產生止血作用，緩和藥性，降低毒副作用，且在炒炭過程中，藥物的部分炭化但不應完全灰化，以保存藥物的固有氣味。