什麼是炸雞

通過油炸處理過的雞肉

炸雞是一種烹飪方式，通常指通過油炸處理過的雞肉。

炸雞可以包含多種不同的雞肉部位，如雞胸、雞腿和雞翅，而雞頭、雞腳等部位則不常被用作炸雞。炸雞的製作方法多樣，包括醃製和裹粉等步驟，可以產生外酥裏嫩的口感，是世界各地廣泛流行的一種食物，如美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞和港式炸雞等。