焊接技術是一種將兩個或多箇分離的金屬物體永久連接起來的工藝方法。
焊接技術涉及在高溫或高壓條件下，使用焊接材料（如焊條或焊絲）將母材連接成一箇整體。焊接不僅用於金屬，也可用於非金屬材料。焊接技術隨着金屬的應用而出現，古代的焊接方法主要包括鑄焊、釺焊和鍛焊。例如，戰國時期的刀劍通常是由鋼製成的刀刃和熟鐵製成的刀背通過加熱鍛焊而成的。
焊接技術可以分爲不同的類別，包括熔焊、壓焊和釺焊。熔焊涉及將工件焊接處局部加熱到熔化狀態，形成熔池，並通過加入填充金屬或依靠原子間的擴散實現連接。壓焊則是在不加熱工件的情況下，通過加壓實現連接。釺焊使用熔點低於被焊金屬的釺料，填充接頭間隙，並與被焊金屬相互擴散實現連接。
焊接技術是現代裝備製造業中的關鍵工藝，對產品的質量、可靠性和壽命以及生產成本、效率和市場反應速度都有重要影響。