什麼是熟麵粉

經過特殊處理的麵粉

熟麵粉是一種經過特殊處理的麵粉，可以通過炒制或蒸製的方法製作。

熟麵粉在烹飪中用途廣泛，尤其是在製作點心時。它的製作工藝簡單，通常是在鍋中加入少量油，然後放入麵粉進行炒制，炒熟後的麵粉會呈現出赭黃色，有時還會加入一些鹽或其他調味料以增加風味。熟麵粉也可以稱為炒麵，在不同地區可能有不同的叫法，如油茶等。