什麼是瓜爾膠

瓜爾豆膠

瓜爾膠，也被稱為瓜爾豆膠，是一種由豆科植物瓜爾豆的種子胚乳部分提取的天然高分子多糖。

瓜爾膠具有出色的增稠、膠凝、保水和泡沫穩定性能，因此在食品、製藥、化妝品等多個行業中都有廣泛套用。瓜爾膠在水中能迅速溶解並形成膠狀物質，常被用作食品增稠劑。此外，瓜爾膠還具有多種物理、生物和化學活性，對人和動物相對安全，對環境無污染。