什麼是甜酒

甜酒，也被稱為江米酒、酒釀或醪糟，是一種歷史悠久的發酵酒。

甜酒的主要原料通常是糯米，通過特定的發酵工藝釀製而成，具有香甜的味道和清淡的酒味，乙醇含量較低。甜酒不僅作為一種美味的飲品，還常被用作烹飪中的調味料，特別是在一些特定的菜餚製作中。

此外，甜酒的製作工藝和種類繁多，包括傳統的發酵方法和現代的創新釀造技術，都為這種古老酒類增添了新的風味和特色。