什麼是生巧

生巧，也稱為生朱古力，是一種特殊處理的朱古力產品，其特點包括新鮮、較短保質期和細膩口感。

生巧是由可可粉、奶油和可能的副加材料製成，與普通朱古力不同，生巧沒有經過加熱過程，因此保留了更多的天然風味和質地。根據日本相關法規，含有至少40%朱古力、10%奶油和10%水分（包括生奶油）的甜點才能被稱為生朱古力。這種朱古力通常具有濃郁、軟糯和順滑的口感，由於其特殊的製作方式和成分，生巧的保質期相對較短，通常只有一個月甚至幾個星期。