生茶和熟茶是普洱茶的兩種不同類型，它們在製作工藝、外觀、香氣、口感、葉底、茶性和保健效果上有所區別。以下是詳細介紹：
生茶是指新鮮的茶葉採摘後，未經過渥堆發酵處理的茶。其色澤墨綠，香氣清香高揚，湯色黃綠，滋味濃烈，苦澀刺激，層次豐富，葉底黃綠。生茶性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，但活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶則是經過人工灑水渥堆發酵處理的茶。其色澤紅褐，香氣熟香濃郁，湯色紅濃，滋味醇和溫潤，少苦澀刺激，葉底深褐。熟茶茶性溫和，可以降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃，適合多數人群，更適合中老年人群及胃寒等人群。