炒秋葵的家常做法有很多種，比如清炒秋葵、肉末炒秋葵、辣椒炒秋葵、秋葵炒雞蛋等。其中，清炒秋葵的做法如下：
將秋葵切去根部，清洗乾淨後切成粗條備用。
準備生薑，油熱鍋加生薑炒出香味。
加入秋葵翻炒，大火，加適量鹽和少量水翻炒至熟即可。
此外，做清炒秋葵時可根據個人口味調整調料用量，還可以加入蒜末等提升香味。
另一種肉末炒秋葵的做法如下：
把秋葵反覆搓洗乾淨，將表面的絨毛揉搓掉，然後斜刀切厚片備用。
準備一小塊瘦肉剁成肉末備用。
準備蒜末和小米辣備用。
調料汁備用（料汁包含食鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油、澱粉和清水等）。
燒開水，先加入食用油，再放入秋葵焯水30秒後控水撈出過涼水備用。
起鍋燒油，加入肉末炒熟，再加入姜蒜末和小米辣炒香，最後加入秋葵和料汁翻炒均勻後即可出鍋。
以上是肉末炒秋葵的基本做法，具體製作時可根據個人口味和需求進行調整。