什麼是番茄醬

番茄醬是一種以成熟的番茄為主要原料製作的醬料。

番茄醬通常是通過清洗番茄、破碎打漿、去除皮和籽等粗硬物質，然後進行濃縮和裝罐，最後殺菌處理而成。這種醬料呈鮮紅色，具有番茄的特有風味，是一種常用的調味品。番茄醬一般不直接入口，而是用於烹飪，如炒菜、做湯或搭配各種肉類和海鮮。番茄醬和番茄沙司有所不同，番茄沙司是在番茄醬的基礎上添加了糖、醋、鹽等調料，可以直接食用或作為蘸料使用。