紅薯、地瓜或甘薯
白薯，也被稱為紅薯、地瓜或甘薯，是一種營養豐富的食物，在生活中非常常見。它的外觀通常呈紡錘形，內質白色且質地乾燥，口感相對乾燥並略帶澱粉質。
白薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，這些營養成分使白薯成為一種重要的食物和藥用植物。它富含的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等營養物質，對健康有諸多益處，如保護心血管、預防衰老、改善便秘等。白薯中的膳食纖維有助於促進胃腸蠕動，預防便秘，同時其高飽腹感可以減少高熱量食物的攝入，對預防肥胖有一定輔助作用。
此外，白薯還含有一種獨特的黏液蛋白，有助於增強血管壁彈性和骨骼健康。它也是一種高產的雜糧，對工農業生產和人民生活密切相關。白薯可以用於燉湯、煮粥、蒸、烤等多種烹飪方式，是一種多用途的食物和藥用植物。