什麼是真鱈魚

屬於鱈科鱈屬的魚類

真鱈魚是指屬於鱈科鱈屬的魚類，主要包括大西洋鱈、太平洋鱈和黃線狹鱈這三種。

真鱈魚主要分布在北美洲、歐洲、亞洲的某些地區，如北美和歐洲的消費者對其較為青睞。這類魚類的肉質薄片狀，色澤偏白，口感細膩且味道清淡。它們在全球漁業中占有重要地位，尤其是大西洋鱈，其年捕撈量非常大。真鱈魚在市場上有多種名稱，如鱈魚、真鱈、灰鱈等，且在不同地區有不同的叫法。

此外，市場上還有一些其他魚類被誤稱為「鱈魚」，如銀鱈魚，但實際上並不是真正的鱈魚。