磨削加工是一種利用磨具（如砂輪、油石等）對工件表面進行切削的加工方法。
這種方法主要通過磨具與工件表面之間的摩擦、刻劃和刮削作用來去除工件表面的材料，以達到所需的尺寸、形狀和表面質量。磨削加工廣泛套用於機械製造、航空航天、汽車製造、醫療器械等領域，可以加工高硬度或超硬材料，如淬硬鋼、高強度合金、硬質合金和陶瓷等。
此外，磨削加工的精度較高，通常用於半精加工和精加工，可以達成IT8~5的精度範圍，表面粗糙度從小於Ra0.01微米的鏡面磨削到Ra1.25~0.16微米的普通磨削不等。磨削加工的形式多樣，包括外圓磨削、內圓磨削、平面磨削、螺紋磨削、齒輪磨削等。