什麼是禽蛋

禽蛋是指各種可食用的鳥類的蛋的統稱。

禽蛋中常見的類型包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。禽蛋不僅指這些直接的蛋類，還包括由此加工而成的製品，如茶葉蛋、滷蛋等。

從營養角度來看，禽蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人類健康至關重要。例如，雞蛋富含膽固醇，其蛋白質的胺基酸比例非常適合人體需求，易於吸收和利用。