粘米，也稱為「粳米」或「硬米」，是一種短粒米，米粒較短，呈橢圓形或圓形，質地較為堅硬。它與糯米不同，糯米是一種長粒米，米粒較長，呈細長形或橢圓形。粘米的口感相對較為彈牙，有一定的咀嚼感，通常被用於煮粥或製作炒飯。相比之下，糯米則廣泛用於製作各種甜品、糕點和酒類，如年糕、湯圓、粽子等。
粘米的營養價值包括含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素B，對人體的大腦、心臟和肌肉健康有積極作用。而糯米含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素B，有助於促進腸道蠕動、維持骨骼健康和提高免疫力。
在烹飪用途上，粘米和糯米也有所不同。粘米適合用於煮粥或製作炒飯，而糯米則廣泛用於製作各種甜品、糕點和酒類。
此外，粘米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程式，因此其營養價值要低於其它粗製米。