糜子
糯小米，學名是糜子，屬於禾本科黍屬。糯小米在一些地方也被稱爲黍、稷、禾祭和糜。糯小米是一種重要的糧食作物，主要生長在乾旱和半乾旱地區。糯小米分爲軟糜子和硬糜子兩種類型。以下是詳細介紹：
軟糜子碾成的米被稱爲軟米，具有糯性，常用於製作年糕和炸糕。
硬糜子碾成的米被稱爲黃米或小米，沒有糯性，可以用來製作“炒米”。
糯小米含有碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪、纖維素和微量元素，具有藥食兩用的價值。糯小米味甘、性溫熱，被認爲具有補中益氣、壯脾健胃、消渴利尿等功效。糯小米適用於脾胃虛寒、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的症狀，如汗虛、氣短無力等。此外，糯小米還可以用來煲粥或釀酒，也可以與其他食材如紅棗或山藥一起食用。