紫砂鍋是一種傳統的中國陶器，主要產於江蘇宜興市紫砂村一帶。它使用優質的天然紫砂陶土製成，這種材料富含鐵、硅、錳、鈣、鎂、鈉、鉀等人體必需的微量元素。紫砂鍋的特點在於其材質細膩、質感溫潤，以及獨特的形態和特色，這些特點使得紫砂鍋在烹飪中被廣泛使用。
紫砂鍋不僅具有獨特的審美價值，而且在烹飪方面也有其獨特之處。它能夠很好地保留食材的營養和風味，尤其適合燉湯和慢燉。紫砂鍋的材質具有良好的滲透性，有助於將食材中的營養充分釋放出來，同時對茶和湯的口感和香氣有提升作用。然而，紫砂鍋的使用和保養需要一定的細心，因爲它對使用環境和溫度有較嚴格的要求。
需要注意的是，儘管紫砂鍋對人體安全無害，但由於其材料具有豐富的微小孔隙，容易滋生細菌，因此在使用過程中需要特別注意清潔和保養。