什麼是綠花菜

綠花菜，也被稱爲西蘭花，是十字花科蕓薹屬甘藍種中的一種蔬菜。

綠花菜原產於歐洲地中海沿岸的意大利一帶，通常在19世紀末傳入中國。綠花菜的形態與花椰菜相似，其主莖頂端形成綠色的花球，這些花球由肉質花莖和小花梗及綠色的花蕾羣所組成。綠花菜的食用部分主要是嫩莖和花蕾，可以清炒、做沙拉或與其他食材搭配製作多樣的菜餚。其口感清爽，營養豐富，富含多種礦物質、維生素和膳食纖維。