什麼是腐皮

腐皮是一種傳統的豆制食品，常見於華人地區，具有濃郁的豆香味和獨特的口感。

腐皮也被稱為腐竹或豆腐衣，製作過程是將豆漿加熱煮沸後，挑出表面形成的薄膜並下垂成枝條狀，再經乾燥而成，其形狀類似竹枝，因此得名腐竹。腐皮的生產歷史可以追溯到清朝，最初稱為粉皮，後來通稱為豆腐皮。

此外，腐皮也可以指因環境惡劣或水質污染導致的皮膚病。